キャベツの油炒めを作った（北海道新聞レシピ版）

私の母の記憶の料理と云えば、先ず、甘塩の塩辛、ストーブに新聞紙を敷き、その上に塩辛を置いて焼き、ご飯の上に乗せて食べる。又、甘塩たらこ、これが絶妙に美味い。チョト醬油垂らしてから、食べる。ヒラメの寿司、ヒラメは、雑魚だった。それにキャベツの野菜炒め、薄赤紫の甘目のそれ。リハビリの帰りにスーパーに寄ったら、キャベツが朝市で出ていたので、久々にキャベツ油炒めを作った。それは、道新版のレシピでキャベツ1玉、小揚4枚、油大匙4，酒1/2カップ、砂糖20g、醬油5だ。キャベツを半分に切る？力がなくなったなあ。油、酒を入れ3分、揚げ、砂糖、醤油入れ3分、かき混ぜて3分美味しく？出来上がった。

投稿者	美夜　路魔	撮影日	2023.07.14	撮影場所	川崎市宮前区南野川
カテゴリ	フォトトピックス

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